在Dcard上爆紅的阿拉斯加冬眠充氣熊肥嘟嘟的樣子可愛得讓人融化，但身為小編肌肌，是絕不能放任自己圓滾滾的！
在實行飲食控制前，我們已經知道只有三大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪才能替身體提供能量，而脂質可以概分為八類：

1.脂肪酸：脂質最小單位
2.甘油酯：三酸甘油脂，植物油或動物脂肪都是以三酸甘油脂為主
 
三酸甘油脂＝一分子甘由＋三分子脂肪酸
將甘油酯和氫氧化鈉反應，會形成肥皂。肥皂中的親脂部份會乳化污漬中的油脂，因此可以將污漬移到水中
 
3.甘油磷脂
4.鞘脂（神經脂質）
5.醣脂質
6.聚酮類
7.固醇脂類：常聽到的膽固醇就是其中一類
8.孕烯醇酮脂類
 
他們的共同物理性質是不溶於水，溶於有機溶劑
 
另外補充經常被搞混的小知識！脂質常被等同於脂肪，但其實脂質是大範圍，脂肪只是脂質裡的其中一種。


 
脂肪特色：

• 1g的脂肪提供9cal熱量

   

• 由碳、氫、氧組成，但是跟碳水化合物不同，脂肪的碳氫比例比較高，氧比較低

• 脂肪是大多數脊椎動物的特色，可以讓我們一段時間不進食也不會能量耗竭而死
• 脂肪可以幫助緩衝撞擊、保護內臟（因此肚子脂肪量高，最難瘦）
• 皮下脂肪可以維持身體溫度

    

• 可以儲存能量
• 能有效幫助身體吸收脂溶性維生素A、D、E、K
• 維持賀爾蒙穩定，過多或過少的脂肪會影響內分泌系統甚至是月經週期